Dans les guinguettes des bords de Loire, le sens de la fête et de l’assiette

Dans les guinguettes des bords de Loire, le sens de la fête et de l’assiette. Caillette de cochon, fritures d’ablettes ou gaspacho de fanes de carotte sont désormais à la carte de ces établissements conviviaux installés près de l’eau. Une montée en gamme notable pour ces tables qui font la part bel…

Le Monde