Peruvian anchovy
Peruvian anchovy. El engraulis ringens, más conocido como anchoveta o anchoa peruana, crece frente a las costas de Perú y Chile y su crecimiento depende de las frías aguas del océano Pacífico. La anchoveta, a diferencia de su familiar europeo, el engraulis encrasicolus o anchoa del Cantábrico, no s…
El País