Jorge Carlos Lanuza
Jorge Carlos Lanuza. Durante seis años, Jorge Carlos Lanuza (Híjar, Teruel, 45 años) puso en marcha junto a Diego Guerrero el departamento de i+D del restaurante madrileño DSTAgE, un referente en vanguardia gastronómica mundial. Antes, este aragonés había pasado por algunas de las cocinas más recon…
El País