Eggplant
Eggplant. En este bocata veraniego, nuestra reina es la berenjena; una verdura que se alimenta de aceite de oliva y que horneamos en rodajas hasta conseguir una carne jugosa, suave y ligeramente tostada. La acompañamos con un pesto rosso de almendras y queso zamorano Pablo Alonso en lugar del clási…
El País